Варианты исполнения печи MIWE econo
Уникальные технологии в MIWE econo
Что делает печь MIWE econo такой уникальной
Как раз, что нужно: мощность пара
Мощное пароувлажнение с техникой опрыскивания. Для достижения большего объема, блеска и лучшего разрыва корки по надрезу в качестве опции предлагается функция оптимизации пара.
Разнообразные возможности управления
Самое удобное управление с сенсорным управлением Touch Control MIWE TC и нашим современным пользовательским интерфейсом MIWE go! В двухконтурном конструктивном исполнении с центральным главным блоком управления для обеих пекарных камер (MIWE TC-U). В качестве альтернативы также с системой управления с фиксированным программированием MIWE FP12.
Автоматическая система регулировки качества MIWE flexbake®
Отклонение от технологических условий (например, частичная загрузка или неверная температура тестовых заготовок) хоть и является нежелательным, на практике все же иногда встречается. MIWE flexbake® помогает сохранить отличное качество выпечки даже при таких отклонениях.
Блеск во всех смыслах этого слова: система очистки
Печь имеет интегрированную функцию полуавтоматической очистки MIWE easy clean. При желании можно выбрать опционально предлагаемую систему MIWE cleaning control, которая позволяет еще проще добиться идеальной гигиены.
Для выпечки закусок — функция «Гастрономия» (опция)
Благодаря технологии непрерывной подачи пара и температурному датчику для измерения температуры внутри изделия, печь MIWE econo является универсальным и многофункциональным инструментом для выпечки гастрономических изделий и закусок.
Постоянная готовность к выпечке при низких энергозатратах благодаря автозапуску и режиму Eco
Возможность приступить к работе с раннего утра обеспечивается в MIWE econo функцией автозапуска MIWE Autostart. Функция автозапуска позволяет задать время автоматического включения хлебопекарной печи на каждый день предстоящей недели. Быстрый переход в состояние готовности к выпечке при минимальных энергозатратах обеспечивает также режим MIWE Eco.
Для оптимального климата в помещении – без дымоотвода
Новый модульный паровой конденсатор (опция) не только обеспечивает повышенный коэффициент эффективности, но также значительно облегчает чистку — для увеличения срока службы и повышения уровня гигиены.
Полная готовность к подключению! Онлайн – в два счета
Звучит совсем просто и на деле также: вы просто подключаете сетевой кабель к печи, а система управления позаботится обо всем остальном (настройка IP-адреса, масок сети и т. д.). Для безопасности и четкой идентификации наши системы также оснащены сертификатом, что означает, что ничто не мешает регистрации в MIWE Bakery Cloud.
Подойдет ли вам MIWE econo ?
Хотите посмотреть, как MIWE econo впишется в вашу пекарню?
Просто активируйте функцию дополненной реальности (AR) на своем смартфоне или планшете!
Простой контроль благодаря системе MIWE smart baking suite
Вы хотели бы узнать, как держать все под контролем при эксплуатации десятков или даже сотен пекарней модульного типа, распределенных по большой территории? Очень просто: с помощью системы MIWE smart baking suite.
Это программное обеспечение получает доступ ко всем объединенным в сеть магазинным печам и централизованно предоставляет в распоряжение важные данные и информацию. Это обеспечивает простой контроль и управление как составными частями агрегата, так и состоянием всех систем. Равномерность результатов выпечки можно обеспечить, например, за счет центрального управления и синхронизированного распределения программ выпечки. Обширные функции календаря и отчетности позволяют оптимизировать все процессы и добиться эффективного режима работы.
Лучшие функции двух хлебопекарных печей: MIWE backcombi
MIWE econo также доступно в сочетании с ярусной хлебопекарной печью MIWE condo в качестве системы MIWE backcombi — для максимальной гибкости и исключительного разнообразия выпечки в самых маленьких помещениях.
Вся полезная информация
Принадлежности
- Вытяжной козырек
- Модульный паровой конденсатор
- Промежуточная секция
- Расстойный шкаф
- Нижняя секция
- Цоколь
- Ролики
- Система загрузки
Опции
- Исполнение в черном цвете
- MIWE cleaning control
- 3-слойное теплозащитное стекло
- Гастрономическая функция, включая температурный датчик для измерения температуры внутри изделия
- электрическая заслонка приточного воздуха
- Система оптимизации энергии
- MIWE flexbake® для MIWE TC
- Заранее запрограммированная на заводе система управления (опционально)
Техническая информация
Число направляющих под противни 60 x 40 см
|
Модель |
EC 4.0604 |
|
Система управления |
TC/FP12 |
|
Наружные габаритные размеры, см (ШхГхВ) |
90 x 85 x 71
|
|
Общий вес (без противней), кг |
155 |
|
Общая потребляемая мощность, кВт |
6,5 |
|
Защита предохранителем, А |
3 x 16 |
|
Дверной упор |
Справа или слева |
|
Вытяжной козырек/паровой конденсатор |
|
|
Наружные габаритные размеры, см (ШхГхВ) |
90 x 104 x 19
|
|
Общая потребляемая мощность, кВт |
0,2 |
|
Промежуточная секция |
|
|
Число направляющих под противни 60 x 40 см |
3/4/6/8 |
|
Высота, см |
32 |
|
Расстойный шкаф |
|
|
Число направляющих под противни 60 x 40 см |
10/12/16 |
|
Система управления |
FP3 |
|
Высота, см |
54/61/77 |
|
Общая потребляемая мощность, кВт |
2,2 |
|
Защита предохранителем, А |
1 x 16 |
|
Дверной упор |
Двойная дверца |
|
Нижняя секция |
|
|
Число направляющих под противни 60 x 40 см |
4/6/10/12/16/20/24 |
|
Высота, см |
30/54/61/77/93/103 |
|
Ролики |
|
|
Высота, см |
4/8/11/16 |
|
Модель |
EC 6.0604 |
|
Система управления |
TC/FP12 |
|
Наружные габаритные размеры, см (ШхГхВ) |
90 x 85 x 87
|
|
Общий вес (без противней), кг |
180 |
|
Общая потребляемая мощность, кВт |
9,4 |
|
Защита предохранителем, А |
3 x 16 |
|
Дверной упор |
Справа или слева |
|
Вытяжной козырек/паровой конденсатор |
|
|
Наружные габаритные размеры, см (ШхГхВ) |
90 x 104 x 19
|
|
Общая потребляемая мощность, кВт |
0,2 |
|
Промежуточная секция |
|
|
Число направляющих под противни 60 x 40 см |
3/4/6/8 |
|
Высота, см |
32 |
|
Расстойный шкаф |
|
|
Число направляющих под противни 60 x 40 см |
10/12/16 |
|
Система управления |
FP3 |
|
Высота, см |
54/61/77 |
|
Общая потребляемая мощность, кВт |
2,2 |
|
Защита предохранителем, А |
1 x 16 |
|
Дверной упор |
Двойная дверца |
|
Нижняя секция |
|
|
Число направляющих под противни 60 x 40 см |
4/6/10/12/16/20/24 |
|
Высота, см |
30/54/61/77/93/103 |
|
Ролики |
|
|
Высота, см |
4/8/11/16 |
|
Модель |
EC 8.0604 |
|
Система управления |
TC/FP12 |
|
Наружные габаритные размеры, см (ШхГхВ) |
90 x 85 x 103
|
|
Общий вес (без противней), кг |
208 |
|
Общая потребляемая мощность, кВт |
12,8 |
|
Защита предохранителем, А |
3 х 25 |
|
Дверной упор |
Справа или слева |
|
Вытяжной козырек/паровой конденсатор |
|
|
Наружные габаритные размеры, см (ШхГхВ) |
90 x 104 x 19
|
|
Общая потребляемая мощность, кВт |
0,2 |
|
Промежуточная секция |
|
|
Число направляющих под противни 60 x 40 см |
3/4/6/8 |
|
Высота, см |
32 |
|
Расстойный шкаф |
|
|
Число направляющих под противни 60 x 40 см |
10/12/16 |
|
Система управления |
FP3 |
|
Высота, см |
54/61/77 |
|
Общая потребляемая мощность, кВт |
2,2 |
|
Защита предохранителем, А |
1 x 16 |
|
Дверной упор |
Двойная дверца |
|
Нижняя секция |
|
|
Число направляющих под противни 60 x 40 см |
4/6/10/12/16/20 |
|
Высота, см |
30/54/61/77/93 |
|
Ролики |
|
|
Высота, см |
4/8/11/16 |
|
Модель |
EC 10.0604 |
|
Система управления |
TC/FP12 |
|
Наружные габаритные размеры, см (ШхГхВ) |
90 x 85 x 119
|
|
Общий вес (без противней), кг |
232 |
|
Общая потребляемая мощность, кВт |
15,9 |
|
Защита предохранителем, А |
3 х 25 |
|
Дверной упор |
Справа или слева |
|
Вытяжной козырек/паровой конденсатор |
|
|
Наружные габаритные размеры, см (ШхГхВ) |
90 x 104 x 19
|
|
Общая потребляемая мощность, кВт |
0,2 |
|
Промежуточная секция |
|
|
Число направляющих под противни 60 x 40 см |
3/4/6/8 |
|
Высота, см |
32 |
|
Расстойный шкаф |
|
|
Число направляющих под противни 60 x 40 см |
10/12/16 |
|
Система управления |
FP3 |
|
Высота, см |
54/61/77 |
|
Общая потребляемая мощность, кВт |
2,2 |
|
Защита предохранителем, А |
1 x 16 |
|
Дверной упор |
Двойная дверца |
|
Нижняя секция |
|
|
Число направляющих под противни 60 x 40 см |
4/6/10/12/16/20 |
|
Высота, см |
30/54/61/77/93 |
|
Ролики |
|
|
Высота, см |
4/8/11/16 |
Особенности
- Функция автозапуска MIWE
- MIWE cleaning control
- MIWE easy clean
- Режим MIWE Eco
- Выпечка замороженных тестозаготовок MIWE
- MIWE go!
Документы
Информация о продукте
Журнал «MIWE impulse»
Другие конвекционные хлебопекарные печи
-
MIWE aero e+
-
MIWE FBC
-
MIWE cube:steam
-
MIWE cube:air
-
MIWE gusto:snack
-
MIWE gusto
Вам больше подойдет персональная консультация?
Войти или зарегистрироваться
-
Файл недоступен
Получить доступ3 МБ .pdf
Конвекционные печи MIWE серии Econo 01.05.2016
Руководство по эксплуатации.
- конвекционная печь
- печи
- Обзoр
- История версий
- Обсуждение
-
Печи «MIWE».
- Войти через Facebook
- Войти через Twitter
- Войти через Google
- Ваше имя или e-mail:
- У Вас уже есть учётная запись?
-
- Нет, зарегистрироваться сейчас.
- Да, мой пароль:
-
Забыли пароль?
-
Запомнить меня
Поиск
-
- Искать только в заголовках
- Сообщения пользователя:
-
Имена участников (разделяйте запятой).
- Новее чем:
-
-
Искать только в этой категории
- Искать только в описаниях ресурсов
-
Искать только в этой категории
-
Быстрый поиск
- Последние сообщения
Больше…
-
Этот сайт использует файлы cookie. Продолжая пользоваться данным сайтом, Вы соглашаетесь на использование нами Ваших файлов cookie.Accept
Узнать больше.Скрыть объявление
-
Производитель
-
Напряжение (В)
380
-
Мощность электрическая (кВт)
18,1
-
Длина (мм)
900
-
Ширина (мм)
850
-
Высота (мм)
2 031
-
Вес нетто (кг)
355
-
Гарантия
12 месяцев
Электрическая конвекционная печь MIWE Econo EC 10.0604 с программным управлением FP12, вытяжным козырьком с , вентилятором расстойной камерой на 10 направляющих, на роликах 108мм.
Включённые опции:
— мощный циркуляционный вентилятор с 4 скоростями вращения (позволяет выпекать широкий ассортимент от мелкоштучных изделий до багетов);
— электрический клапан подачи свежего воздуха (позволяет сформировать хрустящую корочку в конце выпечки);
— функция лёгкой очистки «Easy clean» (в течение 40 минут происходит активное пароувлажнение и размягчения нагара в печи, что значительно упрощает очистку печи);
-электронный счётчик воды (гарантирует неизменное качество и кол-во пароувлажнения из года в год);
Особенности исполнения:
— программное управление FP12, с памятью на 99 программ включая:
— быстрый доступ к первым 12 программам
— интуитивное управление без привязки к языку
— разбивка каждой программы выпечки на 5 этапов — из высококачественной нержавеющей стали;
— устройство пароувлажнения – инжекторная система;
— функция ½ — половинная загрузка печи (при условии половинной загрузки печи и менее, печь автоматически понижает температуру и кол-во пара для обеспечения оптимального результата выпечки как и при полной загрузке печи);
— двойное теплозащитное стекло на двери
Комплектация:
Вытяжной козырек с вентилятором (ТРЕБУЕТСЯ отвод пара в вентиляцию)
Пекарная камера:
Количество противней: 10
Размер противней, мм: 600х400
Крепление двери: Справа или слева
Теплозащита: Двойное теплозащитное стекло
Электроподключение: 400/230В, 3/N/PE
Предохранители: 3 х 32 А
Номинальная тепловая мощность: 15,9 кВт
Габаритные размеры (ШхГхВ): 900х850х1190мм
Расстойная камера:
На 10 направляющих (2х6) 600х400
Климатическое прибор – парогенератор;
Программное управление FP3
Предохранители: 1 х 16 А
Номинальная тепловая мощность: 2,2 кВт
Габаритные размеры (ШхГхВ): 900х850х543 мм
Ролики высотой 108 мм
Поставляется в собранном виде.
В цену включена стоимость упаковки
Показать еще
Доставка по Санкт-Петербургу и Ленинградской области
- Доставка по городу и области осуществляется в течение 3 дней после оформления заявки и полной оплаты данной услуги* (См. пункт «Стоимость доставки»).
- Доставка осуществляется «до подъезда». Разгрузочные работы производятся силами Покупателя. При необходимости можно заказать разгрузку силами наших специалистов. Эта услуга оплачивается отдельно.
- Доставка в загородные дома (по области) осуществляется при наличии подъездных путей.
- При доставке в область обязательно предоставляется схема проезда либо сопровождение по территории населенного пункта.
- Постарайтесь не занимать указанный Вами контактный телефон.
Доставка по России
- Доставка в Москву и другие города РФ осуществляется выбранной Вами транспортной компанией.
- Срок доставки из Санкт-Петербурга в Москву – 5 рабочих дней.
- Доставка до терминалов транспортных компаний «Деловые Линии», «ПЭК», «Байкал Сервис» в Москве, в пределах МКАД, осуществляется бесплатно. В другие терминалы – от 1000 руб. Заказы от 100 000 руб. по Москве (до МКАД) – доставляются бесплатно.
- Право выбора транспортной компании – остается за Покупателем.
- Для юридических и физических лиц оплата услуг производится по безналичному расчету с оформлением всех необходимых документов.
- Банковские карты и наличные к оплате не принимаются.
- Пуско-наладочные работы «под ключ»
- Партнерство с ведущими заводами-производителями оборудования
- Услуги по профилактике
- Ремонтные работы: быстрая и профессиональная помощь
- Гибкая система обслуживания
- Поставка запчастей и профессиональной «химии» от производителя
Файлы
Специалисты инженерно-технической службы «Алтэк ИТС» выполняют весь комплекс работ по установке, обслуживанию и ремонту оборудования. На все проводимые работы и услуги компания предоставляет гарантию.
По всем вопросам обращайтесь по телефонам:
Бесплатный номер по всей России: 8 800 333-95-77
+7(812) 703-11-77 в Санкт-Петербурге
+7(495) 589-25-91 в Москве
В соответствие с текущей концепцией развития, группа компаний «Алтэк» формирует сеть дилеров по России и СНГ для реализации и сервисного обслуживания профессионального кухонного оборудования и инвентаря для предприятий общественного питания и торговли.
Мы приглашаем к сотрудничеству компании, которые нацелены на успешную работу в сфере комплексного оснащения пищевых производств. Если вы занимаетесь продажей профессиональной кухонной техники, мебели, посуды и хотели бы стать нашим бизнес-партнером, позвоните нам по телефонам, указанным на сайте.
Поддержка дилеров
Со своей стороны компаниям-партнерам мы обеспечиваем всестороннюю помощь на каждом этапе работы:
- Широкий модельный ряд оборудования, включая эксклюзивные бренды
- Укомплектованный склад запасных частей и профессиональных моющих средств
- Грамотную ценовую политику
- Защиту бизнес-интересов конечного клиента Дилера при условии подписания с нами договора на реализацию работ по проектированию
- Консультации технологов и бренд-шефов
- Персонального менеджера
- Каталоги, инструкции, руководства, паспорта, сертификаты, чертежи
Постоянным и надежным участникам дилерской программы мы можем предоставить следующие преимущества:
- Отсрочку платежа
- Резервирование товарных позиций без 100% оплаты
Став дилером группы компаний «Алтэк», Вы сделаете выбор в пользу продукции высокого качества и укрепления своих позиций в сегменте HoReCa. Начните развитие своего бизнеса вместе с «Алтэк»!
Оборудование, восстановленное здесь, надёжно, как новое
Подробнее о технологии
Цена
от 207 000 до 230 000 руб.*
В наличии 1 шт.
+ Гарантия от Alternova
* Уточняйте условия у менеджеров
Характеристики модели
Основные параметры
Состояние
Восстановленное
Производитель
Miwe
Размер гастроемкостей/противней, мм
400х600
Страна
Германия
Параметры ШхГхВ (мм)
800х900х1900
Подключение, В
380
Температурный диапазон, °C
от 50 до 250
Рады ответить на любые вопросы:
Доставка в течение трех дней по Москве и МО
Самовывоз со склада бесплатно
Стоимость срочной доставки уточняйте у менеджера
Самовывоз со склада
Перед тем, как осуществить самовывоз, предварительно согласуйте время отгрузки у наших менеджеров по телефону.
Склад. м. Владыкино
- Пн-Пт с 9:00 до 18:00
- Сб с 9:00 до 17:00
- Вс выходной
Описание
Печь конвекционная электрическая MIWE Econo используется на предприятиях общественного питания, торговли, в кондитерских и пекарских цехах для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий. Полностью автоматизированная модель. Печь оснащена технологией непрерывной подачи пара с техникой опрыскивания. Есть функция автозапуска MIWE Autostart, которая позволяет задать время автоматического включения хлебопекарной печи на каждый день недели. Режим MIWE Eco обеспечивает быстрый переход в состояние готовности к выпечке при минимальных энергозатратах. Печь имеет функцию полуавтоматической очистки MIWE easy clean.
Рассмотрите также аналоги этого товара
Обратите внимание
Печи конвекционные
Печь конвекционная Wiesheu Euromat B8 E2+расстоечный шкаф GS10ED+вытяжной зонт+подставка
от 396 000 до
440 000 руб.
В корзину
Купить в один клик
Печи конвекционные
Печь конвекционная Bongard KRYSTAL 46.4 V +шкаф расстоечный + вытяжной зонт
от 252 000 до
280 000 руб.
В корзину
Купить в один клик
Печи конвекционные
Печь конвекционная Miwe EC 6.0604 с расстоечным шкафом + вытяжной зонт
от 436 500 до
485 000 руб.
В корзину
Купить в один клик
Статьи
Современное оборудование для производства хлеба и кондитерских изделий
В статье рассмотрены основные виды оборудования для
пекарен и его функциональные возможности. Вы узнаете, как выбрать оборудование
для повышения эффективности пекарного производства
Читать совет Alternova
Выбираем морозильный ларь: рейтинг и советы по покупке
Морозильные лари — лучшая альтернатива стандартным морозильным камерам. Благодаря ряду неоспоримых преимуществ их все чаще начали использовать в быту, хотя раньше они встречались исключительно в продуктовых магазинах, на промышленных предприятиях и в местах общественного питания, где нужно хранить большое количество замороженных продуктов.
Читать совет Alternova
Пароконвектоматы Angelo Po
Пароконвектоматы Angelo Po – это современное профессиональное тепловое оборудование. Данный производитель смело претендует на первое место по производству кухонного оборудования во всей Южной Европе. Angelo Po является более дешевым аналогом всеми известной марки Rational, но по качеству и функциональности ничем им не уступает. Оборудование сертифицировано по ISO14000 и соответствует международным стандартам качества CE, CSQA, NSF, NF, UL, Ростест.
Читать совет Alternova
Для чего нужен пароконвектомат?
Что такое «пароконвектомат»? Чем он отличается от печи и что же в нем можно готовить? Сейчас разберемся со всеми вопросами по порядку.
Читать совет Alternova
Новое, восстановленное или б/у? Выбираем оборудование для бизнеса
Выбирая оборудование для HoReCa и Retail бизнеса, компании сталкиваются с дилеммой: вложиться по максимуму или сэкономить? Покупка нового оснащения – более надежный, но самый затратный вариант.
Читать совет Alternova
Как выбрать тестораскатку?
Тестораскатывающие машины предназначены для раскатывания дрожжевого, слоеного и пресного теста. При помощи специальных валиков массе теста придается форма пласта нужного размера и веса.
Читать совет Alternova
Мясоперерабатывающее оборудование KONETEOLLISUU Oy (KT)
В выставочном зале Торгового Дома Оборудования находится крупный арсенал технологического и мясоперерабатывающего оборудования от производителя KONETEOLLISUU Oy (KT)
Читать совет Alternova
Подовые печи
На современных хлебопекарных предприятиях использует¬ся большое количество оборудования, но самым главным и необходимым устройством является печь.
Читать совет Alternova
Оборудование для пекарни: от тестомеса до печи
Чтобы пекарня была успешной и процветающей, нужно позаботиться о профессиональном оснащении производства. Качественные ингредиенты, фирменные рецепты, опытные технологи – все это важно, но без современного пекарского оборудования построить бизнес в такой нише невозможно.
Читать совет Alternova
Комплект оборудования для производства пиццы
Комплект оборудования для производства итальянской классической пиццы и коно- пиццы. Оно предназначено для тех, кто планирует открыть пиццерию или просто добавить пиццу в меню своего заведения. Это идеальный вариант для заведений с небольшой площадью.
Читать совет Alternova
Готовое решение для производства классической итальянской пиццы
Готовое решение для производства классической итальянской пиццы. Оно предназначено для тех, кто планирует открыть пиццерию или просто добавить пиццу в меню своего заведения. Это идеальный вариант для заведений общественного питания среднего размера.
Читать совет Alternova
Автоматизированная хлебная линия BREAD LINE 180
Автоматизированная линия для производства хлеба Glimek 180 (Швеция) с производительностью до 1800 тестовых заготовок в час, разработана для непрерывной обработки теста и представляет собой удобную, гибкую и трудосберегающую линию, с высокой производительностью и эффективностью.
Читать совет Alternova
Как выбрать профессиональную мясорубку для ресторана?
Основным оборудованием для измельчения сырья на предприятиях по переработке мяса животных, рыбы и птицы является мясорубка.
Читать совет Alternova
Открытие магазина. Выбор холодильного оборудования.
Читать совет Alternova
Пищеварочные котлы
Пищеварочные котлы: выбираем модель для общепита
Читать совет Alternova
Открытая кухня в ресторане
Открытая кухня в ресторане – новомодное веянье, которое позволяет превратить приготовление блюд в театральное представление.
Читать совет Alternova
Виды складских стеллажей
У каждого склада есть свое предназначение, из-за чего необходимо грамотно подходить к выбору складских стеллажей.
Читать совет Alternova
Оборудование для баров, ресторанов, кафе
Вопрос приобретения оборудования для кафе, ресторанов или баров решается для каждого вида заведений индивидуально. Выбор необходимых инструментов для организации общественного питания обычно происходит в процессе расчета бизнес-плана будущего заведения.
Читать совет Alternova
Как открыть кондитерский магазин
Несмотря на высокую конкуренцию и то, что кондитерские изделия не входят в список товаров первой необходимости, бизнес на их реализации может принести ощутимый доход. Конечно, если подойти к делу правильно, все продумав и распланировав.
Читать совет Alternova
О проектировании магазинов
В настоящее время проектирование магазинов решает множество задач, касающихся не только обустройства торговых помещений, но и финансовых затрат на прокладку коммуникаций
Читать совет Alternova
Официальный дилер!
Печь конвекционная MIWE ECONO EC 10.0604 с с расстоечным шкафом
Статус
Модель снята с производства
Габаритные размеры ДхШхВ, мм
900x850x1730/1800/1960
Подключение к водопроводу
Описание товара
Печь конвекционная MIWE ECONO EC 10.0604 с с расстоечным шкафом используется в столовых, ресторанах, кафе.
Конвекционная хлебопекарная печь для достижения успешности хлебопекарного дела в местах продаж.
Выгодно демонстрирует процесс выпечки: электрообогреваемая конвекционная хлебопекарная печь с четырьмя, шестью, восемью или десятью направляющими для противней, в зависимости от необходимого производственного объема. Профессионал в сфере быстрого приготовления, эта печь идеально подходит для любых полувыпеченных изделий, а также изделий из слоеного теста, круассанов и пр. Для больших производственных объемов поставляется также в двухконтурном исполнении, а для приготовления закусок предлагается оснащение функцией «Гастрономия». Отлично реализует принцип «ароматная выпечка на глазах у покупателей».
Высший уровень экономичности.
MIWE econo приносит радость как пекарям, так и клиентам. Она идеально подходит для производства любых полувыпеченных изделий, а также изделий из слоеного дрожжевого теста, круассанов и т. п. Эта конвекционная печь предлагает такое соотношение цены и качества, которое поднимет настроение любому предпринимателю. MIWE econo имеет несколько вариантов исполнения, подходящих для разных производственных мощностей, что дает немалый плюс при планировке производства. В условиях, когда неизвестно, какие пожелания выскажут клиенты завтра, высокую оценку получают многочисленные опции печи, например, опции для реализации более сложных процессов выпечки. Начальники отдела кадров не беспокоятся о надежности управления и технологического процесса благодаря интуитивной системе управления. А низкое энергопотребление вызывает одобрение при поиске экономичных решений. MIWE econo: мы хотим видеть Вашу улыбку.
Области применения:
- Выпекание кондитерских и хлебобулочных изделий
- Приготовление различных блюд
Особенности:
- Пароувлажнение с техникой опрыскивания, дополнительная оптимизация пара для максимального объема и блеска, в особенности при обработке продуктов, требующих интенсивного пароувлажения.
- Реверсивные конвекционные вентиляторы с 4 опциональными регулируемыми скоростями вращения способствуют образованию хрустящей корочки с оптимальным разрывом по надрезу; функция автоматического останова вентиляторов незадолго до завершения программы выпечки.
- Интуитивная система сенсорного управления с концепцией MIWE go! – это возможность интеграции в MIWE shop baking suite (альтернативно: управление с программированием MIWE FP12).
- Интеллектуальные функции: автозапуск, выпечка замороженных тестовых заготовок, автоматическая система частичной загрузки MIWE flexbake (только с управлением MIWE TC).
- Быстрая готовность к выпечке при сниженных энергозатратах: с режимом MIWE Eco печь при простое можно переключить на произвольно выбранную температуру.
- Повышенная гигиеничность за счет закругленных линий пекарной камеры, легко вынимаемых направляющих под противни, легко очищаемых дверных стекол. Печь имеет интегрированную функцию полуавтоматической очистки MIWE easy clean. При желании можно выбрать опционально предлагаемую систему MIWE cleaning control, которая позволяет еще проще добиться идеальной гигиены.
- Идеальная гигиена с комфортом: автоматическая, ресурсосберегающая система очистки MIWE cleaning control (опция) со встроенным резервуаром.
- Отлично демонстрирует выпечку через большое смотровое стекло со светодиодным освещением; теплоотражающее 2-слойное (опция: 3-слойное) стекло оберегает от ожогов и выполняет энергосберегающую функцию.
- Благодаря технологии непрерывной подачи пара и датчику для измерения температуры внутри изделия (опция) печь MIWE econo является универсальным и многофункциональным инструментом для выпечки гастрономических изделий и приготовления закусок.
- Возможность приступить к работе с раннего утра обеспечивается в MIWE econo функцией автозапуска MIWE Autostart. Функция автозапуска позволяет задать время автоматического включения хлебопекарной печи на каждый день предстоящей недели. Быстрый переход в состояние готовности к выпечке при минимальных энергозатратах обеспечивает также режим MIWE Eco.
Дополнительные характеристики:
- Число направляющих под противни 60 x 40 см: 8/10 шт
- Система управления: TC/FP12
- Крепление двери: справа или слева
- Расстойный шкаф:
- Число направляющих под противни 60 x 40 см: 10/12/16
- Система управления: FP3
- Высота, см (внешние размеры (ШхГ) 90 x 85 см): 54/61/77
- Общая потребляемая мощность: 2,2 кВт
- Тип двери: двойная дверь
Опции (заказываются отдельно):
- Произвольно регулируемые электрические заслонки приточного воздуха (рекомендуется применять при выпечке брецелей)
- Принадлежности: вытяжной козырек, модульный паровой конденсатор, промежуточная секция, расстойный шкаф, нижняя секция, цоколь, ролики, загрузочная система.