Как получить лицензию на алкоголь
Редактор: Мария Ивахненко
Каким требованиям надо соответствовать, чтобы получить лицензию, и как заполнить нужные документы
Сергей Скрябин
Эксперт по праву
Поделиться
Каким требованиям надо соответствовать, чтобы получить лицензию, и как заполнить нужные документы
Сергей Скрябин
Эксперт по праву
Поделиться
Лицензия на алкоголь нужна всем розничным продавцам крепкого алкоголя и общепиту. Без нее можно продавать только слабоалкогольные напитки — пиво или сидр.
В статье разберем, каким требованиям нужно соответствовать для получения лицензии, какие документы подготовить и что делать, если лицензию не выдали с первого раза.
Алкоголь можно продавать только в офлайн-магазине или кафе — работать через онлайн-магазин или доставку еды не получится.
В законе прописаны требования, которым должен соответствовать магазин или кафе, где будет продаваться алкоголь. Региональные органы власти могут приехать с проверкой, прежде чем выдать лицензию, чтобы убедиться, что бизнес им соответствует.
Есть несколько параметров, на которые смотрят при проверке. Большинство из них одинаковые для розницы и общепита.
Форма организации бизнеса. Продавать крепкий алкоголь могут только компании, ИП не сможет получить лицензию.
Срок аренды. Помещение должно быть в собственности у компании-продавца или срок аренды должен быть не менее 12 месяцев. Важно, чтобы он был дольше срока действия лицензии и не получилось так, что магазин или кафе переедет и начнет работать в месте, которое не соответствует требованиям.
Уставный капитал. Регионы могут устанавливать минимальный уставный капитал, с которым организация сможет получить лицензию. К примеру, для Нижнего Новгорода он должен быть не менее 500 000 ₽.
Площадь помещения. Для магазина общая площадь торгового зала и склада должна быть более 50 м² в городе, для сельской местности — более 25 м². Должны быть подведены все инженерные коммуникации — свет, водопровод, отопление.
Для общепита в отдельном строении не установлена минимальная площадь, но для кафе в многоквартирных домах обязана быть не менее 20 м². Регионы вправе увеличить этот показатель или вообще могут запретить общепиту работать в многоквартирных домах.
Точка общепита должна быть стационарной, продавать алкоголь в перевозном киоске нельзя. Исключение — вагоны-рестораны, бары в самолетах или на судах.
Наличие склада. Склад магазина должен быть в отдельном помещении, а не в торговой зоне. Кафе и ресторанам для продажи алкоголя склад не нужен.
Расстояние до соседей. От магазина и кафе до медицинских, спортивных, культурных, детских и образовательных учреждений, мест скопления людей, военных объектов и прилегающих к ним территорий должно соблюдаться расстояние, которое установил регион. При этом для общепита могут разрешить меньшее расстояние, чем для магазина.
В Москве расстояние от магазина, где продается алкоголь, до школы должно быть не менее 100 метров. Для кафе — не менее 25 метров.
Алкоголь можно продавать в кафе на вокзалах, рынках или аэропортах. А вот алкомаркет там открыть не получится — это места скопления людей.
Чтобы получить лицензию на продажу алкоголя, нужно пройти пять этапов. Для кафе и магазинов они одинаковые.
Рассказываем, что делать на каждом шаге.
За получение лицензии нужно уплатить госпошлину. В 2022 году это 65 000 ₽ за один год работы. После этого лицензию нужно продлевать и снова уплачивать пошлину.
Реквизиты для уплаты госпошлины в разных регионах отличаются. Их можно найти через поиск в интернете. Например, на сайтах Департамента торговли и услуг, Департамента промышленности и торговли, Службы потребительского рынка и лицензирования или Министерства промышленного развития.
В назначении платежа нужно указать «Государственная пошлина за выдачу лицензии на розничную продажу алкогольной продукции».
Уплатить госпошлину можно по реквизитам в банке, в МФЦ или через сайт госуслуг.
Сохраните квитанцию об уплате — копию нужно будет приложить к заявлению на получение лицензии. Госпошлину не вернут, даже если не удастся получить лицензию.
Прежде чем подавать заявление на получение лицензии, нужно подготовить пакет документов. Вот какие документы нужны:
- выписка из ЕГРЮЛ — ее можно получить на сайте налоговой службы;
- документы об оплате уставного капитала — чтобы подтвердить, что компания подходит по требованиям к минимальному уставному капиталу;
- документы, подтверждающие право собственности на помещение, или договор аренды на срок не менее одного года;
- техпаспорт и поэтажный план помещения — подтвердить, что это стационарное помещение с необходимыми инженерными коммуникациями;
- для общепита — копия уведомления о начале деятельности.
Уведомление о начале деятельности подает в Роспотребнадзор бизнес, который оказывает услуги населению, например кафе, парикмахерские, гостиницы, магазины.
Эти документы надо будет приложить к заявлению о выдаче лицензии.
Заявление состоит из двух частей — самого заявления и приложения, в котором надо перечислить обособленные подразделения компании.
Формы заявления для розничной торговли и общепита разные и отличаются в зависимости от региона. Вот что нужно указать в заявлении:
- название организации;
- ИНН;
- КПП;
- ОГРН;
- адрес;
- сведения о банковском счете;
- вид деятельности, для которого нужна лицензия;
- срок, на который вы хотите получить лицензию.
Показываем, как заполнить заявление, на примере магазина в Санкт-Петербурге.
В приложении к заявлению должен быть перечень обособленных подразделений, в которых будет продаваться алкоголь. В нем нужно указать:
- вид объекта — магазин;
- точный адрес;
- КПП;
- район города, в котором находится магазин;
- площадь магазина — торговая, складская и общая.
Прежде чем выдать лицензию, в эти магазины приедут с проверкой, чтобы убедиться, что они соответствуют требованиям, которые мы разобрали выше.
Если вы будете продавать алкоголь только в одном магазине или кафе, и местонахождение организации указано в ЕГРЮЛ по этому же адресу, приложение со списком подразделений заполнять не нужно.
Документы подают в региональный или местный орган власти, который занимается лицензиями. Его можно узнать на портале госуслуг или на сайте местной администрации. В зависимости от региона это может быть Департамент торговли и услуг или, например, Министерство развития малого предпринимательства.
Документы, заявление и подтверждение об уплате госпошлины подают вместе. Это можно сделать лично, через МФЦ или через сайт госуслуг. Чтобы подать заявление онлайн через портал госуслуг, понадобится электронная подпись.
Срок рассмотрения заявки — не более 30 дней с момента подачи документов. Если нужна дополнительная экспертиза, его могут продлить, но не более чем на 30 дней.
Сначала лицензирующий орган проводит проверку документов. Если с ними все в порядке, приезжает проверяющий — убедиться, что помещение соответствует всем требованиям. Обычно о проверке предупреждают за сутки.
По итогам проверки принимают решение — выдать лицензию или отказать.
Если лицензию выдали. Бумажных лицензий больше нет. Лицензирующий орган просто внесет компанию в реестр в день принятия решения.
Если отказали в выдаче лицензии. Если лицензию не выдали, укажут причину отказа. Можно исправить ошибки и повторно подать документы — в таком же порядке. Госпошлину надо будет уплатить снова.
В лицензии могут отказать на этапе экспертизы документов или при проверке самого помещения. Вот возможные причины:
- ошибка в документах, например опечатки, неверный адрес;
- у компании есть задолженности по налогам на сумму более 3000 ₽;
- помещение не соответствует требованиям — например, оно меньше установленной площади или находится рядом со школой;
- компания не уплатила госпошлину.
Если вы считаете, что в лицензии отказали по ошибке, отказ можно обжаловать. Еще жалобу можно подать, если проверяющие нарушили порядок, скажем, затянули сроки.
Жалобу подают на сайте госуслуг. Если она не поможет, можно обратиться в суд.
Лицензию на алкоголь можно запросить на срок до пяти лет, после этого ее нужно продлить, чтобы продолжать работу.
Сделать это нужно не раньше 90 и не позднее 30 дней до окончания действия лицензии, то есть если она заканчивается 30 апреля, подать заявление нужно с 31 января по 31 марта.
Как действовать для продления лицензии:
- Уплатить госпошлину.
- Написать заявление о продлении лицензии.
- Подать заявление в региональный или местный орган власти.
Проверяющий орган убедится, что нет долгов перед налоговой, проведет проверку и вынесет решение. Срок проверки документов и помещения — 30 дней.
За продажу алкоголя без лицензии можно получить штраф:
- для ООО — до ⅕ от выручки за предыдущий календарный год, но не менее 3 млн рублей;
- для руководителя — от 500 000 до 1 млн рублей, при этом могут дисквалифицировать на три года, то есть запретят занимать руководящие должности.
Даже если компания уже получила лицензию, к ней могут прийти с проверкой — например, убедиться, что помещение по-прежнему соответствует требованиям. Обычно проверки проводят по графику, но если поступит жалоба, проверить могут внепланово, и в случае нарушений лицензию аннулируют.
На сегодняшний день один из прибыльных бизнесов в нашей стране – продажа алкогольных напитков. Спрос на спиртное у россиян всегда неизменно высок, вне зависимости от его стоимости.
Специализированные алкогольные маркеты покупатели посещают больше, нежели обычный магазин. Объяснить это можно ограниченным ассортиментом алкоголя в магазинах повседневного спроса, который не может отвечать всем потребностям клиентов.
Приведем здесь справку из Энциклопедии: алкогольным магазином считается торговая точка, которая специализируется на продаже в розницу водки, ликера, вина и прочих спиртосодержащих напитков.
Для тех, кто среди множества бизнес-идей остановил свой выбор на непростой задаче и решил открыть алкогольный маркет, эта статья. Мы расскажем о главных особенностях и подводных камнях данного дела.
Что необходимо учитывать для организации бизнеса по открытию магазина алкогольной продукции? Давайте подробно рассмотрим каждый шаг на пути к развитию успешной продаже качественных спиртных напитков.
Итак, на пути к открытию алкомаркета вам потребуется пройти следующие шаги:
Шаг №1: Оформление юридических документов
Советуем начать с составления бизнес-плана будущего магазина. Благодаря этому вы сможете учесть возможные ошибки в процессе организации вашего дела.
Торговля алкогольной продукцией подлежит лицензированию (слово «лицензия» в переводе с латинского означает «разрешение»). Необходимо пройти несколько строгих требований государственных структур и налоговых органов, — и заветная лицензия в ваших руках.
Первым делом зарегистрируйтесь в качестве юридического лица. Определитесь, в какой форме организации вы видите ваш магазин – ОАО, ООО или, скажем, ЗАО. Далее следует пройти постановку на учет в органе ИМНС, там вы получите два документа – свидетельство о регистрации и свидетельство о присвоении идентификационного номера налогоплательщика.
По закону индивидуальные предприниматели продавать алкогольные напитки не имеют права. Исключение – пиво, которое ИП могут реализовывать в розничную продажу.
Обратите внимание на следующий момент: вы можете использовать исключительно общую систему налогообложения.
Затем зарегистрируйтесь как предприниматель в таких внебюджетных фондах, как Пенсионный фонд, Фонд социального страхования, медицинский фонд.
Не надо забывать и о том, что для законной продажи алкоголя надо получить необходимые согласования следующих инстанций: пожарная охрана, санитарно-эпидемиологическая служба, лицензирующие органы.
Одно из главных условий получения лицензии – наличие у предпринимателя уставного капитала. Надо внести в уставной капитал серьезную сумму: около 300 000 рублей для малого бизнеса, для других предприятий торговли – 1 миллион рублей. А уплата госпошлины обойдется в сумму 40 000 рублей за один год действия лицензии.
Лицензия выдается на срок от одного до пяти лет. Ее стоимость рассчитывают персонально для каждой конкретной ситуации.
Еще один нюанс не упустите из виду: необходимо иметь на руках справку о том, что у вас нет долгов по налогам. Если задолженности вы не погасили – это будет причиной для отказа в получении лицензии.
Затем откройте собственный расчетный счет в любом, предпочтительнее государственном, банке. Изготовьте печать своей компании.
Заметим, пакет документов, требуемых для лицензирования столичных магазинов, может сильно отличаться от перечня необходимых документов в провинциальных городах. Не теряйте время понапрасну, и на первом же этапе обращайтесь к юристам и другим специалистам в своем населенном пункте.
Подытожим: для открытия своего алкогольного магазина надо зарегистрироваться как юрлицо, организовав какое-нибудь ООО «Зеленый змий», например. Затем следует собрать ряд документов для получения лицензии. Эта процедура, согласно закону, сопряжена большими временнЫми и денежными затратами. В стартовый бюджет заложите статью расходов на ремонт помещения и закупку торгового оборудования.
Шаг №2: Выбор помещения
Одновременно с подготовкой юридических документов начинайте искать помещение для будущего магазина, т.к. получение лицензии неразрывно связано с его особенностями. При выборе помещения ориентируйтесь не только на маркетинговые требования (хорошая проходимость, видное место и т.д.). Ваш объект должен соответствовать требованиям лицензирующих органов – площадь не менее 50 квадратных метров и расположение не ближе 100 метров от детских, спортивных, лечебных или образовательных учреждений. Заключите договор аренды, а если в перспективе планируйте выкупить помещение в собственность – договор купли-продажи.
Выбирая место под магазин алкогольных напитков, не лишним будет проконсультироваться со специалистами отдела торговли органов местной администрации. Они четко определяют прилегающие территории, где розничная продажа алкоголя запрещена. Лучше заранее разузнать все «запретные зоны», чтобы затратив немалые деньги и энергию, не оказаться в досадной ситуации.
Ваш магазин также должен отвечать требованиям контролирующих органов. Важно предусмотреть отдельный склад, где будет храниться алкогольная и спиртосодержащая продукция.
На этапе ремонта помещения обратите пристальное внимание на инструкции проверяющих служб. Основанием для отказа в получении лицензии может отсутствие пожарно-охранной сигнализации.
Далее можете приобрести и установить необходимое для розничной торговли оборудование:
прилавки, витрины, стеллажи, кассовый аппарат, а также, если нужно, весы. Следует пройти регистрацию кассовых аппаратов, чтобы получить соответствующую регистрационную карточку.
Важно помнить при выборе помещения, что продавать ликероводочную продукцию разрешается исключительно в магазинах. В палатках, вагончиках, лотках и павильонах строго запрещается. Если вы планируете открыть небольшой ларек спиртных напитков, ищите для него место в спальном районе населенного пункта или на рынке. А место для алкогольного супермаркета – в престижном районе, на «красной линии» одной из главных улиц города.
Шаг №3: Поиск поставщиков. Ассортимент
Пришло время подумать об ассортименте вашего магазина. Самые востребованные спиртосодержащие напитки — водка, пиво, коньяк и виски. Основой ассортимента (около 70%) должны стать именно эти позиции. Своим клиентам предлагайте несколько брендов в каждой категории напитков. Подумайте о широте ценового диапазона.
При формировании ассортимента учитывайте сезонность товара. В предпраздничные дни и во время последних звонков в школе больше покупается шампанское, вино и ликеры. С учетом праздников заранее проводите ревизию на своих складах.
Заключите долгосрочные договора с оптовыми поставщиками алкогольной продукции. Выбирая эти компании, убедитесь в их надежности. Не стесняйтесь запрашивать наличие сертификатов и других обязательных документов на реализуемый товар.
Исследования маркетинговых опросов уверяют, что 80% покупателей предпочитают приобретать конкретные марки, заслуживающие доверие, и не станут тратить деньги на неизвестную алкогольную продукцию. Следствием этого стало появление на рынке огромного количества суррогата, что, в свою очередь, только усиливает недоверие покупателей.
Со всей тщетностью контролируйте качество поступающих в продажу напитков. Тем самым вы обеспечите своему магазину безупречную репутацию. Эксперты утверждают, что за покупатели предпочитают приобретать спиртосодержащую продукцию в проверенных торговых точках, несмотря на то, что цены там выше, чем у конкурентов.
Шаг №4: Формирование штата сотрудников. Реклама
Конечно, вы вправе самостоятельно стоять за прилавком, предлагая товар. Но лучший вариант – принять на работу необходимое количество работников. Ваши продавцы обязательно должны иметь при себе санитарные книжки.
Помните и о постоянной рекламе, потому что в этом бизнесе конкуренция серьезная. Стимулируйте уровень продаж разнообразными интересными рекламными действиями: в местной прессе, на телевидении, печатайте флаеры, проводите акции и дегустации, создайте веб-страничку своего магазина в социальных сетях, устраивайте обсуждения об алкогольных напитков на часто посещаемых форумах.
Какие бы вы не использовали рекламные инструменты, не забывайте о том, что существуют ограничения на торговлю спиртосодержащих напитков. К примеру, ваши объявления не будут размещаться в СМИ и в общественных местах. Тем не менее, многим предпринимателям удается обойти стороной законодательные запреты, аккуратно вуалируя главный посыл рекламных воззваний.
Главный вопрос, которым озадачен бизнесмен, желающий открыть магазин алкогольной продукции: в какую сумму выльется открытие этого бизнеса и где взять столько денег? Однозначного ответа мы дать не можем. Каждый случай – индивидуален, вам потребуется провести специальные расчеты.
Очевидно, торговля спиртными напитками – один из самых затратных дел: большие расходы на лицензию, хороший уставной капитал, вложения в аренду помещения, формирование постоянного ассортимента. Чаще всего бизнесмены прибегают к финансовой помощи банков – оформляют кредит. Высокая рентабельность бизнеса гарантированно окупит первоначальные затраты, ориентировочно – от 6 месяцев до года.
Понятно, что занять свою нишу на рынке алкоголя – долгий, дорогой и сложный процесс. Но этот вид бизнеса выгоден и в кризисные времена. Предпринимателей он привлекает высокой доходностью и довольно быстрой окупаемостью.
Напоследок хотим поделиться с Вами еще несколькими полезными советами:
Совет №1
Помните об ограничениях во времени для продажи алкоголя. Торговать разрешается с 8.00 утра до 23.00 вечера. Также в торговой точке должна висеть информация о том, что в вашем магазине несовершеннолетним лицам алкогольные напитки продаваться не будут. А если продавец засомневается в возрасте подростка, он потребует у покупателя предъявить паспорт. Нарушение вышеуказанных правил хотя бы один раз чревато строгой административной ответственностью. За систематические нарушения можно и вовсе лишиться своей лицензии.
Совет №2
Не забывайте, что лицензия на торговлю спиртосодержащих напитков выдается на определенный срок – от одного года до пяти лет. Если по истечении срока вы не пролонгируете действие своей лицензии, дальнейшая работа магазина будет считаться незаконной.
Совет №3
Помните, что каждый квартал продавец обязательно должен сдавать декларацию о продаже алкогольной продукции. В «Росалкогольрегулирование» она подается в электронном виде. Если этот документ вы забудете подать вовремя, законом предусмотрено административное наказание.
Совет №4
Чтобы успешно работать в своей нише и максимально удовлетворять потребности своих постоянных покупателей, надо быть ярким, интересным, оригинальным. Придумывайте новые идеи по привлечению внимания к вашему магазину. Организуйте, например, доставку продукции на дом, периодически проводите незабываемые маркетинговые акции с призами.
Если вы все же решили открыть собственный алкомаркет, надеемся, что советы нашей статьи вам пригодятся. И вам удастся сэкономить время и деньги на каком-либо этапе вашего дела.
Еще 1000 лучших бизнес- моделей, Вы можете найти в разделах : Бизнес идеи или Франшиза
Как открыть алкогольный магазин с нуля: необходимые документы, пошаговая инструкция
- 4 Ноября, 2018
- Бизнес идеи
Алкогольный бизнес — одно из самых прибыльных направлений. Несмотря на различные ограничения, которые вводит государство, данная продукция продолжает пользоваться большим спросом. Данное направление отличается высокой и стабильной прибылью. Как открыть магазин алкогольной продукции с нуля?
Перечень документов
Чтобы открыть алкогольный магазин, вам понадобятся определенные документы. Нужно зарегистрироваться как юридическое лицо и зарегистрировать компанию. Затем нужно оформить расчетный счет в банке и сделать печать компании. Далее обязательно следует приобрести лицензию на реализацию алкогольной продукции. Чтобы ее получить, необходимо выполнить ряд требований.
Также вы должны получить разрешение на открытие от СЭС и пожарной инспекции. У вас должен быть нотариально заверенный договор об аренде помещения или документы, подтверждающие, что вы являетесь владельцем этого помещения. Также у вас должны быть необходимые договоры с поставщиками, сертификаты о качестве товара. У сотрудников должны быть санитарные книжки и сертификат профилактических прививок.
Все нужные документы должны быть оформлены в уголке потребителя. Должна быть книга жалоб и предложений. Это все необходимые документы для открытия алкогольного магазина.
Для чего нужна лицензия
Чтобы открыть алкогольный магазин, необходимо приобрести лицензию. Реализация данной продукции без нее запрещена, иначе владельца могут оштрафовать. Магазин необходимо зарегистрировать как ООО, ЗАО или ОАО. Третий вариант следует выбирать, если вы собираетесь продавать продукцию в больших масштабах.
Чаще всего регистрируют магазин как ООО или ЗАО. Лицензию на алкоголь оформляют на несколько лет, затем ее продлевают. В России за ее использование также нужно платить пошлину каждый год — 40 000 рублей. Учитывайте это при составлении отчета о доходах и расходах на ведение этого бизнеса.
Как получить лицензию
Для розничной продажи алкогольной продукции нужно оформить лицензию. Для этого нужно собрать необходимые документы. Конечно, нужно зарегистрировать компанию и завести расчетный счет в банке. Также необходимо найти помещение, которое должно соответствовать всем требованиям государственных служб.
Еще одно из основных условий для получения лицензии — это наличие уставного капитала. Для малого бизнеса у предпринимателя должно быть 300 000 рублей, а для больших производств — 1 000 000 рублей. Также вы должны уплатить госпошлину на получение лицензии.
У вас должна быть справка о том, что у нет долгов по налогам. Это одно из главных условий для приобретения лицензии. Перечень нужных документов для лицензирования может отличаться в различных регионах. Поэтому лучше всего обратитесь к юристам, которые помогут вам собрать все нужные документы для открытия алкогольного магазина.
Продажа без лицензии
Некоторые начинающие предприниматели не хотят тратить лишние деньги на оплату лицензии. Но такая продажа является незаконным предпринимательством, и за нее чаще всего накладывают штрафные санкции. Размер штрафа зависит от количества изъятой продукции и задействованных в продаже лиц. Поэтому стоит приобрести лицензию на алкоголь.
Выбор помещения
Чтобы открыть алкогольный магазин и он приносил прибыль, необходимо выбрать его удачное месторасположение. К таким относятся остановки общественного транспорта, торговые центры и улицы с высоким пешеходным трафиком. Но при выборе помещения следует учитывать еще и то, что его нельзя открывать рядом со школами, детскими садами, больницами.
Какие требования к магазину алкогольной продукции нужно выполнить при выборе помещения? Минимальная площадь должна быть 50 кв. м. Также вся продукция должна будет находиться на стеллажах, чтобы покупатель мог ее как следует рассмотреть. В магазине также должен быть склад, в котором будет храниться алкогольная продукция. Хранить ее следует в соответствии с необходимыми требованиями.
В магазине должно быть достаточно места, чтобы покупателям было комфортно в нем находиться и выбирать нужный товар. Размер помещения и его месторасположение зависят и от того, в каких масштабах вы планируете реализовывать алкогольную продукцию.
Оборудование и мебель
Что нужно для открытия алкогольного магазина? Необходимо приобрести дополнительное оборудование и мебель. Основное — это стеллажи, полки, холодильные установки, корзинки или тележки для покупок. Необходимо также оборудовать место для работы продавца-кассира. Кассовый аппарат нужно зарегистрировать.
Стоимость оборудования и мебели зависит от производителя. Выбирать полки, стеллажи стоит в одном стиле. Для установки холодильного оборудования стоит пригласить профессионалов — от их работы зависит здоровье покупателей и продавцов и качество товара. Также в магазине должна быть достаточная степень освещенности и оптимальная температура в помещении. Поэтому приобретите также осветительные приборы, кондиционер и печки.
Ассортимент
Один из самых важных пунктов в бизнес-плане по открытию алкогольного магазина — это его ассортимент. Ведь именно качественная продукция является главной составляющей успеха. Люди всегда смотрят на бренд: ведь чаще всего приобретают алкоголь уже известного им производителя. Поэтому стоит приобрести продукцию самых известных марок — как слабоалкогольные напитки, так и более крепкие.
Когда у вас уже появятся постоянные клиенты, можете добавить в ассортимент и более редкие марки. Также следует быть аккуратным с необычными напитками. Чаще всего покупатели не готовы экспериментировать, поэтому такой продукции тоже не должно быть много.
Ассортимент магазина еще зависит и от вашей целевой аудитории. Если вы нацелены на массового потребителя, то делайте акцент на популярные марки. Если вы хотите, чтобы ваш магазин был более «элитным» — выбирайте редкий и эксклюзивный бренд. Вы можете открыть винотеку и продавать только винные напитки или сделать акцент на более крепких напитках.
Но главное требование к продукции — это качество. Оно должно быть высоким. Современные покупатели готовы заплатить чуть больше, но при этом не рисковать своим здоровьем. Дополнительно можете включить в ассортимент закуски, что повысит доходность вашего магазина.
Сотрудничество
Один из важных вопросов при открытии алкогольного магазина — как найти поставщика. Ведь именно от него и зависит ассортимент вашего предприятия. Поставщиками являются заводы по изготовлению алкогольной продукции и пивоварни.
Обязательно проверяйте наличие сертификатов на соответствие необходимым стандартам. Если вы планируете делать оптовые закупки определенной алкогольной продукции, то необходимо связываться с ними напрямую, чтобы не было больших наценок.
Сезонность продукции
При открытии алкогольного магазина следует учитывать, что в разные сезоны некоторые напитки продаются лучше, чем другие. Например, в теплое время года лучше всего продается пиво и вино, а в холодное — более крепкие напитки. Также нужно учитывать, что перед праздниками количество покупателей возрастает. Поэтому нужно позаботиться о том, чтобы ассортимент продукции удовлетворял спрос потребителей.
Ограничения
Но нужно учитывать еще и то, что у алкогольного бизнеса имеются и ограничения. Самое главное — это нельзя продавать алкоголь лицам младше 18 лет. Если покупатель выглядит слишком молодо, то продавец должен попросить документы, подтверждающие возраст.
Продавать алкоголь разрешено с 8.00 до 23.00. Также нельзя продавать алкоголь во время детских и школьных праздников (последний звонок, День защиты детей, День знаний).
Подбор персонала
Для работы в алкогольном магазине не нужно нанимать людей с высшим образованием или обладающих особыми навыками. Магазин работает не только в будни, но и в выходные дни. Поэтому вам нужны две смены продавцов. В их обязанности будет входить работа с кассовым аппаратом и консультирование клиентов.
Также вам нужно нанять охранников, которые будут следить за порядком в магазине. Нужно нанять уборщицу. У всех сотрудников должны быть санитарные книжки, они должны иметь аккуратный внешний вид и уметь общаться с клиентами.
Рекламная кампания
Чтобы открыть алкогольный магазин, нужно еще и подготовить рекламную кампанию. Один из главных недостатков этого бизнеса — это высокая конкуренция. Уже в каждом районе есть несколько алкогольных точек, поэтому, если вы откроетесь рядом с ними, то постоянно будете конкурировать с ними из-за клиентов.
Чтобы выгодно выделяться среди других, вам необходимо постоянно следить за качеством обслуживания покупателей и повышать его, а также расширять ассортимент. Но при открытии алкогольного магазина необходимо сделать рекламную кампанию. Придумайте оригинальное и звучное название, закажите яркую вывеску и рекламу в СМИ, на баннерах.
Когда у вас уже появились постоянные клиенты, сделайте систему скидок — это не только повысит продажи, но и привлечет новых покупателей. Обязательно изготовьте бонусные карты с координатами вашего магазина — это еще один дополнительный способ рекламы. Обязательно сделайте сайт, на котором будет указана вся необходимая информация, и группу в социальных сетях, где вы можете устраивать различные акции и общаться с покупателями.
Открытие бизнеса по франшизе
В Интернете вы можете найти предложение о покупке франшизы крупных алкогольных магазинов. Но не всегда эти предложения актуальны. Бизнес по продаже алкоголя очень выгодный, поэтому ни одна крупная и успешная алкосеть не предоставляет франшизу.
С ними вы можете сотрудничать, если будете поставлять продукцию или предоставите помещение для аренды. Чтобы открыть алкогольный магазин по франшизе, у вас должен быть стартовый капитал. У каждой алкосети свои требования к стартовым вложениям. У открытия бизнеса по франшизе есть преимущества и недостатки.
К преимуществам следует отнести:
- обучение — вам помогут правильно организовать бизнес;
- вам не нужно будет самостоятельно договариваться о приобретении оборудования и искать поставщиков;
- вам не нужно самостоятельно разрабатывать сайт и делать группу в социальных сетях;
- наличие четкой инструкции.
Франшиза очень выгодна на начальных этапах открытия бизнеса. Но кроме преимуществ, у такого способа есть и недостатки.
- Некоторым владельцам франшиз их нужно просто продать, а дальнейшее развитие вашего бизнеса их может мало интересовать. К тому же они могут не проанализировать ваш рынок и прибыль может быть другой.
- Все изменения, которые вы захотите сделать в магазине, вам нужно будет согласовывать с головным офисом франшизы.
- Вам нужно будет отдавать часть прибыли.
Франшиза хороша, когда вы только начинаете развивать свой бизнес. Но в дальнейшей перспективе лучше всего развивать свой бренд.
Финансовая сторона
Открытие алкогольного магазина с нуля требует достаточно больших капиталовложений.
- Аренда помещения — 20 000 рублей.
- Лицензия — 105 000 рублей.
- Оборудование — 200 000 рублей.
- Закупка алкогольной продукции — 700 000 рублей.
- Ремонт — 300 000 рублей.
- Прочие расходы — 105 000 рублей.
Итоговая сумма, которая необходима на открытие этого бизнеса, — 1 330 000 рублей. Также вам нужно рассчитать расходы, чтобы определить рентабельность.
- Зарплата сотрудникам — 75 000 рублей.
- Закупка нужного товара — 120 000 рублей.
- Дополнительные расходы — 30 000 рублей.
Итоговая сумма — 245 000 рублей. Но прибыль зависит от различных факторов — это и месторасположение магазина, и количество клиентов, ассортимент и другие факторы. Но данный бизнес является одним из самых прибыльных.
Как открыть алкогольной магазин с нуля? Для этого вам нужно будет нанять различных специалистов, чтобы организовать бизнес правильно. Вам нужно следить за качеством продукции — ведь это один из главных способов привлечения новых клиентов. Высокое качество обслуживания сделает ваш магазин популярным.
В магазине должно быть чисто и все организовано для удобства покупателей. Правильно организованная система скидок повысит прибыльность вашего бизнеса. Сделайте интересный дизайн, акции, чтобы вы смогли выделиться среди других алкогольных магазинов. Можете добавить оригинальные напитки, которые помогут расширить вашу клиентскую базу. Для открытия алкогольного магазина вам понадобится больше капиталовложений, чем для другого бизнеса, но и прибыль будет высокой.
Алкоголь приобретается в праздничные дни и без повода, а значит бизнес, основанный на продаже алкогольной продукции, будет актуален всегда. На первый взгляд, продавать спиртосодержащие напитки несложно, в действительности же оформление точки розничной продажи подчинено ряду правил. Прежде следует узнать, как открыть магазин алкогольной продукции, что лучше — ООО или ИП, выяснить, какие требования необходимо соблюсти, чтобы спокойно проходить проверки Роспотребнадзора.
Содержание
Плюсы и минусы этого бизнеса
Любое дело имеет свои преимущества и недостатки. Прежде чем открыть магазин по продаже алкоголя, необходимо проанализировать минусы бизнеса:
- Бумажная волокита. Необходимо постараться, чтобы собрать все необходимые документы для открытия, оформить лицензию.
- Затратность. Помимо повышенных требований к Уставному капиталу при торговле алкоголем, потребуются траты на лицензию для его торговли. Ее стоимость в РФ составляет 65 000 рублей в год. Оформить можно сразу на несколько лет.
- Контингент. Придется иметь дело не только с приятными посетителями, но и с прочими слоями населения, лишенными воспитания и моральных принципов.
- Высокая конкуренция.
С другой стороны, недостатки перекрываются положительными аспектами алкобизнеса:
- Хороший спрос. Алкоголь покупается на праздники, для приятного времяпровождения, а для некоторых граждан — является ежедневной потребностью.
- Прибыльность. Владельцы магазинов алкоголя не «прогорают», их продукция не портится и всегда раскупается.
- Возможность расширения бизнеса. Магазин можно со временем преобразовать в точку общепита и продавать алкоголь в любое время суток.
Реализация алкогольной продукции подлежит жесткому контролю со стороны государства. На магазин накладывается множество ограничений, о которых нужно знать, начиная свой бизнес.
Основные правила
Для открытия специализированного магазина, занимающееся торговлей спиртной продукцией, необходимо иметь статус юридического лица, то есть ООО. В статусе ИП продавать алкоголь не разрешается.
Для регистрации ООО необходимо:
- Найти помещение, где будет зарегистрирована организация. В заявлении на регистрацию указывается юридический адрес, хотя если такового нет, можно указать место жительства (регистрации).
- Выбрать код деятельности ОКВЭД из классификатора, действующего с 2017 г.
- Собрать учредителей, провести собрание и подготовить протокол.
- Разработать устав предприятия.
- Сформировать ООО уставным капиталом. Для получения лицензии на алкоголь в РФ требуется регистрация юридического лица (ООО, АО) которому предстоит заплатить 4000 пошлины + сформировать уставный капитал в размере не менее:
- Для Москвы и Новосибирска – 1 млн. руб.
- Для Санкт-Петербурга, Нижнего Новгорода и Московской области – 500 тыс. руб.
- Для Самары – 300 тыс. руб.
- Для Екатеринбурга – 250 тыс. руб.
- Для остальных городов – 50 тыс. руб.
- Провести прочие работы: изготовить печать, открыть банковский счет.
Для торговли спиртным подойдут коды ОКВЭД:
- 47.25.1 – Торговля любыми алкогольными напитками.
- 47.25.11 – Торговля алкогольными напитками, кроме пива.
К алкогольным напиткам часто покупают снеки, шоколад, поэтому нелишним будет добавить коды:
- 47.29 — Торговля прочими пищевыми продуктами.
- 47.24.22 — Торговля розничная кондитерскими изделиями.
Также необходимо определить систему налогообложения. При продаже алкоголя целесообразно указать ОСНО или УСН (общую или упрощенку).
Если все подготовить правильно, то за 3 дня ООО будет зарегистрировано. После — пора приниматься за оформление лицензии.
Документы для продажи и лицензирование
В России производство и продажа алкоголя подлежат обязательному лицензированию. Следует учесть, что «алкогольной» считается продукция, в которой содержится 0,5% этилового спирта, однако на пиво и виноградное сусло, производимое в сельском хозяйстве,требование о приобретении лицензии не распространяется.
Итак, чтобы магазин смог получить лицензию для продажи алкоголя, его организатору необходимо:
- Зарегистрироваться как юрлицо. Исключение составляют ИП, которые занимаются производством вина, шампанского и сами же его реализуют.
- Снять (купить) торговую площадь и складское помещение. Если магазин организуется в городе, площадь должна быть не менее 50м², а для сельской местности достаточно снять помещение 25м².
- Приобрести и оформить кассовый аппарат, включенный в перечень реестра контрольно-кассовой техники.
В Московской области действуют более суровые требования, предъявляемые к местоположению заведения. Его нельзя размещать ближе, чем в 50 м от:
- Аэро-, ЖД и других вокзалов;
- Военных объектов;
- Спортивных учреждений;
- Культурных организаций;
- Рынков.
Если поблизости находятся медицинские, детские или образовательные учреждения, торговать алкоголем можно не ближе, чем в 100 метрах от них.
Существует несколько видов лицензий, выдаваемых на производство, хранение, поставки и продажу алкоголя. Поскольку производство спиртного в магазине не предполагается, необходимо будет приобрести лицензию на розничную продажу алкоголя. Как писалось выше, ее стоимость составляет 65000 рублей в год.
За выдачей документа необходимо обратиться в Росалкогольрегулирование или Департамент торговли, Министерство развития предпринимательства, некоторые МФЦ и прочие госорганы, работа которых направлена на поддержку торговли, развитие малого бизнеса. Куда именно обратиться, можно узнать в администрации, а точнее — экономическом отделе. Для оформления понадобятся документы:
- Заявление.
- Учредительные документы организации.
- Документ, подтверждающий законность пользования помещением. Если оформлен договор аренды, он должен быть срочным, причем с указанием периода аренды не менее 1 года. В противном случае могут отказать в выдаче лицензии.
- Свидетельство о госрегистрации, о постановке на налоговый учет (копии, заверенные ИФНС).
- Подтверждение оплаты госпошлины.
- Подтверждение внесения средств уставного капитала (от 50 тыс. руб.). Их может быть несколько, например, выписка банка, решение собрания участников ООО и прочие.
- Заключения о соответствии занимаемого помещения требованиям пожарной и экологической безопасности (выдается МЧС, Росприроднадзором).
Документы можно подать лично, почтой или в электронном виде. Рассмотрение заявки проводится на протяжении 15 дней. После формируется специальная выездная комиссия, которая проверит реальное положение дел в открывшемся магазине. За 2 дня до проверки хозяин магазина будет оповещен.
Лицензия выдается (или не выдается) не позднее, чем через 30 дней после подачи документов. В некоторых случаях срок может затянуться до 2 месяцев.
Получив лицензию, можно начинать продажу алкоголя. За 3 месяца до ее окончания разрешается начинать оформление продления лицензии. Важно не упустить крайний срок подачи документов, который составляет 30 дней до окончания действия лицензии. Чтобы продолжать торговлю, необходимо подать заявление о продлении и оплатить госпошлину. После — снова проводится проверка, и лицензия продлевается.
Внимание! Перед подачей документов стоит дополнительно проконсультироваться в месте выдачи лицензии, тщательно проверить каждую бумагу на наличие заверений, исправлений, несоответствий, ведь в случае отказа в выдаче госпошлина не возвращается.
Лицам, не удосужившимся узнать, как правильно открыть алкомаркет, за работу без лицензии придется оплатить штраф. Магазин, работающий как юрлицо, оштрафуют на сумму 200-300 тыс. руб. с конфискацией алкогольной продукции; ИП будут оштрафованы на сумму 100-200 тыс. руб. (ст. 14.17.1 КоАП РФ).
Подключение к ЕГАИС
Перед открытием алкогольного магазина необходимо подключится к системе ЕГАИС, благодаря которой производится контроль производства и оборота алкоголя. К ней должны подключаться все точки по продаже спиртсодержащей продукции, включая пиво. Благодаря системе блокируется продажа контрафактной продукции, потенциально опасной для потребителя.
Для владельца магазина контроль качества начинается еще на стадии закупки. Поставщик товара должен оформить расходную накладную, включить данные в систему контроля. Важно проверить соответствие реально полученной продукции и сведений в расходнике, после чего — внести данные о получении товара в ЕГАИС.
Обратите внимание! Магазины могут не подключаться к системе, если они расположены в местности, где отсутствует связь Интернет, а также в поселках с численностью населения до 3 тыс. чел.
Для регистрации необходимо получить аппаратный крипто-ключ, привязать его к сертификату усиленной квалифицированной электронной подписи (этим занимается организация Центринформ). После на сайте Росалкогольрегулирования настроить систему ЕГАИС.
В будущем для работы придется приобрести компьютер и подключить его к сети Интернет; купить фискальный регистратор, печатающий QR коды; крипто-ключ; сертификат электронной подписи; сканер штрих-кодов; транспортный модуль ЕГАИС и программу учета (например — 1С).
Внимание! Чтобы не покупать все по-отдельности, можно поискать готовый комплект кассовой техники, стоимость которого составит около 30 тыс. руб.
Как продавать алкоголь ночью
По закону продажа спиртной продукции в ночное время запрещена, однако закон можно «обойти». Поскольку организациям общественного питания (кафе, ресторан, бар) продавать спиртные напитки ночью не запрещено, можно оформить магазин как общепит, и тогда доход с продажи алкоголя будет поступать в ночное время суток.
Для общепита при регистрации нужно будет выбрать другие ОКВЭД:
- 56.10 Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания
- 56.10.1 Деятельность ресторанов и кафе с полным ресторанным обслуживанием, кафетериев, ресторанов быстрого питания и самообслуживания
- 56.10.21 Деятельность предприятий общественного питания с обслуживанием на вынос
- 56.30 Подача напитков
Самая большая неприятность, которая может поджидать алкомаркеты — закрытие по просьбе жителей вблизи расположенных домов. Сами по себе жалобы вреда не принесут, а вот если выяснится, что магазин работает с нарушением законодательства, проблем не избежать.
Нюанс! Следует внимательно относиться к личности каждого покупателя. Один из «ходов», используемых для изъятия лицензии — покупка спиртного несовершеннолетними, которые выглядят как взрослые. Лучше перебдеть и потребовать документы, чем лишиться бизнеса.
Уголок покупателя
В каждой точке по продаже товаров в розницу должен быть оформлен уголок покупателя. В нем необходимо разместить информацию:
- копию свидетельства о госрегистрации, документ с кодами ОКВЭД;
- книгу жалоб и предложений;
- закон о защите прав потребителей;
- контактные данные экстренных служб, горячей линии Роспотребнадзора.
Также в магазине по продаже алкоголя необходимо размещать:
- копию лицензии на продажу;
- сообщение о том, что продажа спиртосодержащих напитков лицам до 18 лет запрещена.
Ассортимент
Разнообразие алкогольных товаров настолько велико, что стартаперу нелегко определиться в приоритетах. При выборе необходимо учитывать несколько факторов:
- Место расположения. В элитном районе хорошо пойдут дорогие марки вина, виски, элитные напитки.
- Предпочтения местных жителей.
- Сезон. Летом в ходу пиво, наНовый год нужно купить шампанское, а к 23 февраля — больше коньяка.
Желательно, чтобы в наличии было несколько марок бюджетной категории, десяток наименований продукции люкс класса, остальной товар должен находиться в средней ценовой категории.
Возможно, первое время придется записывать основные запросы покупателей, анализировать информацию и периодически обновлять ассортимент.
Магазин может быть узкоспециализированным с названием, например, «Вина Грузии», «Винный погребок», или предлагать широкий спектр алкогольной продукции и привлекать вывеской «Алкомаркет», «Джин в бутылке и его друзья».
Чтобы клиенты стали постоянными, можно раздавать в подарок карточки с рецептами интересных коктейлей. Такая замена визитки с полезной составляющей не оставит клиента равнодушным.
Место размещения
Как уже было оговорено, площадь помещения должна быть не менее 25м2 для села и 50м2 для магазина в городе. Кроме того, важно учесть требования к размещению магазина относительно других объектов инфраструктуры.
Внимание! Открывать алкомаркет можно не ближе чем в 100 м от образовательных, медицинских, спортивных учреждений, объектов культуры.
Для продажи спиртосодержащих напитков в розницу желательно, чтобы магазин находился в проходимом месте, однако, как показывает практика, при правильном выборе алкогольной продукции такой товар всегда найдет своего покупателя. Самыми привлекательными местами продажи являются рынки, вокзалы, аэропорты, однако, чтобы торговать в таких местах, придется открывать не просто магазин, а точку общепита. В противном случае торговля будет запрещена.
Затраты и прибыли
Достоверно рассчитать затраты и прибыли можно только зная, сколько товара будет продаваться, по какой цене закупаться и с какой наценкой. Но поскольку невозможно открыть магазин алкоголя без предварительных подсчетов затрат и прибыли, для примера приведен приблизительный расчет.
Определим, сколько стоит открыть алкомаркет:
- регистрация ООО — около 20 тыс. руб. (включая уставной капитал, госпошлину, удостоверение копий документов, консультацию юриста);
- получение лицензии + консультация юриста — 65 тыс. руб. + 5 тыс. руб.;
- подключение к системе ЕГАИС — около 12 тыс. руб.
- ремонт помещения, создание неповторимого интерьера — 30 тыс. руб.
- приобретение оборудования (включая вывеску) — 220 000 руб.
Итого для оборудования и открытия магазина необходимо иметь 352 тыс. руб.
Ежемесячные расходы составят:
- аренда помещения — 30 тыс. руб.;
- оплата труда персонала (100 тыс. руб.);
- оплата коммунальных платежей — 15 тыс. руб.;
- налоги — 20 тыс. руб. (приблизительно);
- прочие неучтенные расходы — 10 тыс. руб.
В первый месяц работы придется отдать 175 тыс. руб.
В затраты еще не вошла закупка товара. Следует учесть, что многие производители дают алкоголь под реализацию, поэтому необходимо заранее заключить договора и просчитать, сколько нужно наличных для самостоятельной закупки.
Чтобы прибыль покрыла ежемесячные расходы при средней наценке 30%, необходимо закупить товара на 583 тыс. руб. Тогда продажи должны составить 758 тыс.руб. в месяц. Продажи в «0» — тоже неплохо, для получения дополнительной прибыли нужно выявить наиболее ходовую группу товаров, работать над привлечением клиентов, укреплять положительный имидж. Такими темпами при продажах около 1 млн. руб. в месяц проект окупится в течение полугода, после чего начнется получение стабильной прибыли и укрепление позиций бизнеса на рынке.
Необходимое оборудование
Для алкомагазина необходимо оборудование для презентации товара. Нужно закупить:
- стеллажи для хранения товарных запасов — 2 шт. (20 тыс. руб.);
- витрины — 2 шт. (30 тыс. руб.);
- холодильники (2 шт.) — 50 тыс. руб.;
- кассовое оборудование — 30 тыс. руб.
- санузел (если помещение не предполагает наличие санузла) — 15 тыс. руб.;
- оборудование для рабочего места продавца — 10 тыс. руб.;
- сигнализацию — 50 тыс. руб.
С целью экономии можно обратиться на сайты типа «Авито» и приобрести б/у оборудование, которое обойдется в 2-3 раза дешевле. Также следует поинтересоваться у поставщиков, могут ли они предоставить холодильное оборудование во временное пользование. Продажа холодных напитков — в интересах производителей.
В целом затраты на оборудование составят 200-250 тыс. руб.
Персонал
Магазин должен работать ежедневно и именно в то время, когда продажа алкоголя разрешена. В России спиртное запрещено продавать с 23.00 до 8.00, однако в зависимости от региона проживания правила могут быть немного видоизменены. Так, например, в Кировской области алкоголь продается с 10.00 до 23.00, а в воскресенье — до 22.00.
В Самарской области запрещена продажа спиртного, кроме пива и винных напитков, уже с 17.00. В Чеченской Республике торговать спиртным и вовсе невыгодно, здесь продажа разрешена с 8 до 10 утра. Набирая персонал, следует учитывать возможный график работы. При открытии магазина с 10.00 до 23.00 необходимо нанять не менее 2 продавцов, работающих посменно, 2 охранников и 1 уборщицу.
Обратите внимание! Нужно проинструктировать продавцов о запрете продажи алкогольной продукции несовершеннолетним. При малейшем сомнении Продавец должен истребовать документ, подтверждающий 18-летие покупателя.
Реклама
Продвигать магазин алкогольной продукции — дело очень затратное, поскольку придется постоянно платить штрафы. Так, согласно ст. 13.15 КоАП за распространение информации о продаже алкоголя в СМИ или информационно-телекоммуникационных сетях будет наложен штраф:
- на граждан — в размере 3-5 тыс. руб.;
- на должностных лиц — в размере 20-40 тыс. руб.;
- на юрлиц — 100-300 тыс.руб.
Непосредственно магазин рекламировать можно, но в тексте приглашения к посещению не должно фигурировать слово «алкоголь» и его производные. Клиентам можно раздавать флайеры, листовки, а перед открытием алкогольного магазина стоит организовать розыгрыши, викторины, украсить помещение и привлечь как можно больше зрителей-покупателей.
Начинающему предпринимателю, который решил открыть магазин алкогольной продукции, необходимо изучить основные правовые аспекты работы организаций по продажи спиртного, желательно — заручиться поддержкой юриста. Собрать документы для организации ООО и получения лицензии будет сложно, а ошибки чреваты невозвратом госпошлины, наложением штрафов. Но бояться не нужно, поскольку один раз изучив все досконально, можно открыть действительно выгодный бизнес, который всегда будет актуален.
Требования законодательства
Продавцы пива должны исполнять требования 171-ФЗ «О государственном регулировании производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции».
Для продажи пива не нужно получать лицензию.
Кроме того, допускается продажа пива в розлив, если точка работает как объект общепита: магазин-бар или летнее кафе. В этом случае можно продавать пиво и на территории театров, аэропортов, заправок, концертных залов, а также рядом со спортивными объектами и в объектах нестационарной торговли (ларьках, магазинах на колесах).
Особенности пивного бизнеса
Закон запрещает розничную торговлю пивом с 8:00 до 23:00, но местные власти вправе сокращать время продажи, а также вводить дополнительный запрет в праздники или выходные.
Розничная продажа пива допускается только в стационарном объекте, то есть торговля в ларьках и киосках под запретом.
За оборотом пива в стране следит система ЕГАИС (единая государственная автоматизированная информационная система).
Требований к учету пивной продукции меньше, чем у крепкого алкоголя. Однако все розничные продавцы должны зарегистрироваться на сайте Росалкогольрегулирования и подключиться к ЕГАИС, чтобы подтверждать в системе поступление оптовых партий и показывать остатки напитка в декалитрах.
Подробности вы найдете в статье Подключение к ЕГАИС. Пошаговая инструкция
Для розничной продажи в магазине или общепите понадобится онлайн-касса, зарегистрированная в ФНС для передачи через ОФД информации о каждой продаже.
171-ФЗ требует ежедневного заполнения журнала учета объема розничной торговли, также как это делают все продавцы алкогольных напитков.
Запрещена продажа несовершеннолетним покупателям, поэтому продавец имеет право потребовать документ, удостоверяющий личность, чтобы развеять сомнения.
Объем максимально допустимой тары для продажи пива – 1,5 литра.
Продавцам необходимо подготовиться к всероссийской маркировке пива, которая является добровольной в рамках эксперимента до 28 февраля 2023 года, а с 1 апреля 2023 станет обязательной.
При продаже в розлив невозможно избежать недостач или излишков, т.к. фактический объем пива в кегах почти всегда отличается от заявленного в накладной, а бармену также сложно налить две абсолютно одинаковые кружки.
Товарный учет необходим, как в рознице, так и общепите. Он позволяет понять, сколько вы зарабатываете с каждой единицы, или показывает, что вы уже перешагнули точку безубыточности. Закупочные цены могут меняться в любую сторону, но учетная система вовремя подскажет, какую позицию можно продавать дороже или, наоборот, на что сделать скидку, так как продажи идут плохо.
В сервисе МойСклад в комплекте бесплатная поддержка ЕГАИС и маркировки, массовое редактирование цен, печать ценников и этикеток, уведомления о товарах, которые заканчиваются.
Попробовать МойСклад бесплатно
Учет и декларирование, ЕГАИС
Закупить пиво для розничной продажи нельзя без отражения поступлений в ЕГАИС. Но в отличие от крепкого алкоголя, для учета пива применяется упрощенная схема работы с системой. В ЕГАИС фиксируется информация об оптовой закупке и возврате продукции поставщику.
Все продавцы, в том числе индивидуальные предприниматели, ежеквартально в электронном виде отчитываются в Росалкогольрегулирование за остатки.
Форма бизнеса
Все выше описанные особенности и требования в полной мере относятся, как к организациям, так и к ИП.
У предпринимателей есть одно очевидное преимущество – они не обязаны применять бухучет, а значит сдают меньше отчетности и, как правило, платят меньше налогов. Зарегистрировать и вести учет в ООО намного сложнее.
После выбора организационно-правовой формы нужно определиться с системой налогообложения.
Организации выбирают между ОСН и УСН, чаще по схеме «Доходы минус расходы».
У предпринимателя выбор между тремя вариантами: ОСН, УСН и Патент.
Выбрав патентную систему налогообложения, вы платите фиксированный налог независимо от полученных доходов (до 60 млн руб. в год) и сдаете минимум отчетности только за наемных работников, которых должно быть не более 15 человек.
Какие документы нужны для открытия пивного магазина
Для открытия магазина пива потребуются:
-
получить от местной администрации разрешение на размещение торгового объекта;
-
пройти проверку МЧС (пожарная инспекция) и получить заключение от санэпидемстанции для использования помещения как магазина;
-
приобрести онлайн-кассу, заключить договор с оператором фискальных данных и поставить кассу на учет в ФНС;
-
заключить договор на утилизацию отходов, дезинсекцию и дератизацию торгового зала и складских помещений;
-
уведомить о начале деятельности Роспотребнадзор;
-
зарегистрировать в ФРС договор аренды помещения, или заключить соглашение об аренде на 11 месяцев с пролонгацией;
-
убедиться, что все сотрудники имеют санитарные книжки.
Выбор помещения
Конкуренция в этом сегменте высока, поэтому прятать магазин вдали от пешеходного трафика не стоит, лучше придерживаться первой линии.
Не каждое торговое место с высокой проходимостью подойдет для пивного магазина, т. к. пешеходный трафик должен быть целевой.
Андрей Погудин, владелец франшизы «Пиво Живо», считает, что лучше всего открывать магазин в спальных районах с большой плотностью населения. Человек пришел домой и захотел пива. Он пойдет не обратно к торговому центру, а в ближайший магазин у дома.
Не всегда стоит дистанцироваться за несколько километров от ближайших конкурентов. Наоборот, их присутствие свидетельствует о том, что продукция в этом районе пользуется спросом. Найдите их слабые стороны и сделайте покупателям лучшее предложение.
Еще один совет от эксперта касается размещения в новостройках. Так как территория еще не густо заселена, может потребоваться больше времени на раскрутку торговой точки. На этот случай нужно иметь не только терпение, но финансовую подушку безопасности.
Может показаться, что открытие точки в торговом центре или напротив кассовых зон в супермаркетах принесет больше выручки, но это не всегда так. К продавцу могут предъявить дополнительные требования и запретить продажу сопутствующих товаров. А снеки и закуски иногда составляют до половины выручки.
Более выигрышно смотрятся торговые залы прямоугольной формы, чтобы покупатель смог сразу увидеть представленный ассортимент и быстро сделать выбор.
Оборудование для магазина пива
Для продажи пива в розничных магазинах нужен холодильник. Часто производители готовы предоставить брендовые холодильники, лишь бы их продукция мелькала перед покупателем и быстрее раскупалась. Кроме того, нужна витрина, прилавок и холодильник для закуски. А также расходные материалы: упаковка для весовых снеков, пластмассовые бутылки с крышками, пакеты и канцтовары.
Для разлива пиво в общепите или торговом зале понадобится специализированное оборудование. Чтобы сэкономить, можно использовать б/у или арендовать у поставщиков:
-
охладитель;
-
баллоны с углекислотой;
-
редукторы;
-
пивные краны или колонны;
-
каплесборники;
-
пивной шланг;
-
кондиционер;
-
пеногаситель.
При расчете бизнес-плана важно предусмотреть расходы на обслуживание и ремонт техники. Если не проводить регулярную профилактику и чистку, оборудование может быстро выйти из строя.
Технические недочеты, которые приводят к убыткам
Своим опытом с нами поделился создатель мобильных мини-пивзаводов Iriston Чермен Кайтуков. Эти ошибки ему приходилось исправлять при запуске пивного бизнеса.
-
Дешевая охлаждающая система. Качество оборудования имеет прямую зависимость от его цены. Кроме того, система должна быть верно установлена. Например, нельзя хранить кегу рядом с пивоохладителем. Устройство выделяет тепло, которое нагревает напиток и сокращает срок годности.
-
Регулярная промывка кранов. Если не следить за их чистотой, то пока пивным краном не пользуются, на нем быстро размножаются бактерии. Промывайте краны и трубки не реже двух раз в день, чтобы пиво не закислилось.
-
Соглашаясь на бесплатное оборудование поставщиков, вам приходится придерживаться ассортимента, который они диктуют, даже если пиво не пользуется спросом. Нужно постепенно инвестировать в свое оборудование, чтобы была возможность сотрудничать с небольшими пивоварнями, предлагающими уникальный продукт.
Ассортимент и ценовая политика пивного магазина
Прежде чем оплачивать первые поставки, нужно тщательно подобрать ассортимент. Эксперты рекомендуют начинать бизнес с 10 наименований. Среди них должно быть не менее пяти сортов светлого, по два темного и пшеничного пива, а также что-то из безалкогольных напитков.
Только собрав обратную связь у первых клиентов, вы сможете сформировать окончательный ассортимент. Чтобы сократить риск просрочки, заказывайте по одной кеге в 30 литров.
Все это оборудование и продукцию можно размещать в магазинах разного формата:
-
Ботл-шоп — предполагает розничную продажу только бутылочного пива от разных изготовителей, включая премиальные и эксклюзивные виды.
-
На разлив — популярный формат для любителей живого пива. Чаще всего оформляется в виде стены с кранами. Кеги располагаются позади нее. Продавцам такого пива важно следить за его сроком годности. Планируйте закупки, исходя из срока и условий хранения, которые варьируется от нескольких дней до недели. Доля эксклюзива не должна превышать 20% от всего ассортимента.
-
Комбинированный — этот формат совмещает преимущества двух предыдущих, поэтому намного увеличивает число потенциальных клиентов.
В закрытых кегах пиво обычно хранится не более 30 дней, а бутылочное до года, за исключением эксклюзивных сортов. Их срок жизни может быть короче.
Сколько стоит открыть пивной магазин
Размер общих капиталовложений зависит от четырех обязательных составляющих: аренда, покупка и обслуживание оборудования, стоимость первой партии товара.
Но даже здесь можно сэкономить. Андрей Погудин рассказал, что можно предпринять.
«Начните с переговоров по стоимости аренды, предоставления арендных каникул или снижения цены на первые месяцы раскрутки. Ремонт можно сделать самостоятельно, мне в 2017 ремонт 35 кв. м обошелся в 150 тысяч рублей. Первая закупка была минимальной. Плюс еще 30 тысяч аренда».
В настоящее время предприниматели на открытие бюджетного магазина пива в небольшом городе тратят около 300 тысяч рублей. В городах-миллионниках на это может потребоваться около 1,2 млн рублей.
Примерный бюджет на открытие пивного магазина в Москве.
Поставщики пива
Одновременно с подбором сортов пива нужно найти тех, кто его потом привезет. Можно выйти напрямую на пивоварню или на дистрибьютора. Заводы не готовы работать с одной торговой точкой, поэтому закупаться мелким оптом придется у их официальных дилеров или оптовиков.
Сотрудники
Так как время для розничной продажи в магазинах ограничено, то наиболее комфортным графиком является работа без обеда и выходных с 10:00 до 22:00. На смену понадобится минимум два сотрудника, а также ещё два сменщика на время выходных и отпусков.
На старте владельцы часто становятся продавцами, чтобы сэкономить, понять внутренние бизнес-процессы и лучше познакомиться с предпочтениями своих покупателей.
Реклама пивного магазина
К рекламе пивной продукции есть особые требования:
-
В розничной точке можно размещать рекламные баннеры только в пределах пивного отдела.
-
Распространять рекламные материалы можно на официальных страницах компаний и в закрытых группах в соцсетях.
Еще один вариант — оплатить рекламу на Яндекс.Картах или в сервисе 2ГИС.
Андрей Погудин советует использовать локальное продвижение с использованием листовок. Рекламный текст необходимо составлять с учетом действующих запретов на пропаганду алкогольных напитков.
Привлекайте совершеннолетних промоутеров, которые могут дополнительно рассказывать о проходящих в данный момент акциях.
Франшиза пивных магазинов
Не бойтесь использовать чужую франшизу. Вы сможете использовать обкатанные бизнес-процессы, меньше времени потратите на раскрутку.
У франчайзера есть опыт, с его помощью вы составите доскональный бизнес-план, получите контакты проверенных поставщиков. Старт пивного бизнеса пройдет легче с меньшим количеством ошибок.
МойСклад — мультисервис для бизнеса
Объединяйте все бизнес-процессы: производство, складской учет, продажи. Попробуйте, это бесплатно!
Остались вопросы?
Заполните заявку и наш специалист свяжется с вами:
Источник: https://www.moysklad.ru/poleznoe/shkola-torgovli/pivnoj-magazin-s-nulya/